Pfannengericht nach Savoyer Art

Pfannengericht nach Savoyer Art

Short Description

Zutaten: (für 4 Personen)

  • 1 Schalotte von Kochen Sie…
  • 125 g Crème fraîche
  • 750 g geriebenen Gruyère
  • 20 g Mont d’Or
  • 250 g Speck
  • 1 Esslöffel Speckstreifen
  • 20 g Comté
  • 8 schöne Kartoffeln
  • Frische Petersilie und Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  1. Kartoffeln schälen und 20 Min. auf großer Flamme kochen. Nach dem Kochen in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne goldbraun braten. Beiseite stellen.
  2. Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Speckstreifen 2 Min. in der Pfanne andünsten. Schalotte (in dünne Streifen geschnitten) sowie Petersilie und Schnittlauch (klein geschnitten) in die Pfanne geben. 3 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  3. Comté und Mont d‘Or in kleine Würfel schneiden, in die Pfanne mit den Kartoffeln geben, anschließend Crème fraîche hinzufügen, salzen und pfeffern. 5/6 Min. köcheln lassen und sofort servieren.

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