1. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln hinzugeben, unter Rühren andünsten, bis sie goldbraun sind.
2. Ofen auf 220 °C (St. 7) vorheizen.
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mehrfach mit einer Gabel einstechen und Form damit auslegen. Kühl stellen.
4. Eier mit Crème fraîche und Milch verschlagen.
5. Salzen, pfeffern und Zwiebeln hinzugeben.
6. Zubereitung auf dem Boden der Tarte verteilen.
7. Nach der Entnahme der Tarte aus dem Ofen 3 bis 4 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

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