Étapes de la recette :
- Placer les moules nettoyées dans une marmite. Ajouter oignons et échalotes ciselées très finement, le beurre, le poivre ainsi que la gousse d’ail écrasée.
- Placer dessus les branches de céleri et les branches de persil. Ajouter le vin blanc, le thym et le laurier et un peu d’eau si nécessaire.
- Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.
Servez les moules avec des frites « maison »!