- Coupez la viande en petites tranches très fines et réservez dans un bol.
- Emincez l’oignon, puis la ciboulette et mettre de côté
- Assaisonnez la viande avec la sauce soja, le sucre, le curry et les « 5 épices ». Bien mélangez et laissez macérer pendant 5 min.
- Pendant ce temps, versez l’huile dans une grande poêle. Lorsque l’huile est chaude (à feu fort), faites-y revenir l’oignon pendant 1 min. Ajoutez ensuite la viande assaisonnée, et faites revenir jusqu’à ce que la viande soit marron encore légèrement rose (environ 3 min max).
- Eteignez le feu et continuez à mélanger le tout. Ajoutez la ciboulette et le sel. C’est prêt !
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